Độ ẩm của gạo thích hợp để bảo quản là bao nhiêu?

Độ ẩm của gạo là một yếu tố quan trọng quyết định đến việc bảo quản và duy trì chất lượng của sản phẩm này. Vậy, độ ẩm của gạo thích hợp để bảo quản là bao nhiêu? Hãy cùng Thbvn.com tìm hiểu chi tiết trong bài viết sau đây nhé.

Độ ẩm của gạo thích hợp để bảo quản là bao nhiêu?

Độ ẩm của gạo bảo quản tốt nhất là khoảng 12-14%. Độ ẩm này giúp gạo giữ được chất lượng và tránh bị hỏng do nấm mốc hoặc côn trùng. 

Độ ẩm cao hơn 14% có thể dẫn đến sự phát triển của vi khuẩn và nấm mốc tấn công, làm hư hỏng và có thể gây ngộ độc thực phẩm. Ngoài ra, khi nấm mốc và vi khuẩn phát triển, chúng có thể tiêu thụ một phần dinh dưỡng trong gạo, làm giảm giá trị dinh dưỡng của gạo.

Mặt khác, độ ẩm của gạo thấp hơn 12% thường không gây hại nghiêm trọng, nhưng gạo có độ ẩm quá thấp có thể mất đi một phần hương vị và chất lượng ban đầu, làm cho cơm nấu ra có thể không được mềm và dẻo như mong muốn. Hơn nữa, gạo khô quá mức có thể dễ vỡ và hạt gạo bị nứt, có thể khó nấu chín đều và cần nhiều nước hơn. 

Bạn có thể sử dụng có thiết bị đo độ ẩm như máy đo độ ẩm nông sản để hỗ trỡ kiểm tra và theo dõi chính xác mức độ ẩm của gạo. Từ đó có thể điều chỉnh và xử lý kịp thời để đảm bảo chất lượng gạo trong suốt quá trình bảo quản đến lúc tiêu thụ vẫn ổn định. 

Các cách bảo quản gạo trong kho chất lượng, được lâu 

Nếu bạn chưa biết làm sao để bảo quản gạo được lâu mà vẫn đảm bảo chất lượng theo thời gian thì nhất định đừng bỏ qua một số cách bảo quản gạo đơn giản, hiệu quả sau đây nhé. 

Chọn nơi bảo quản gạo thích hợp

Bạn có thể chọn các vị trí để bảo quản gạo tốt như trên kệ bếp, trong tủ mát,... hoặc những nơi khô ráo và thoáng mát, tránh ánh nắng trực tiếp và độ ẩm cao. Đối với độ ẩm không khí, việc duy trì mức độ dưới 60% là lý tưởng, tránh gạo hút nước từ không khí và ngăn chặn sự hình thành của nấm mốc và vi khuẩn.

Nhiệt độ lưu trữ cũng đóng vai trò quan trọng với mức phòng từ 20 đến 25 độ C được coi là tối ưu. Nhiệt độ quá cao có thể gây ẩm ướt cho gạo và nhiệt độ quá thấp có thể làm cho gạo trở nên cứng và khó ăn.

Cách bảo quản gạo số lượng lớn 

Bảo quản gạo số lượng lớn bằng túi kín hoặc tải là một phương pháp phổ biến và tiện lợi cho các hộ gia đình hoặc doanh nghiệp thực phẩm. Đầu tiên, bạn cần chuẩn bị các túi lưu trữ hoặc tải chất lượng tốt, đảm bảo chúng sạch sẽ và không có lỗ hổng. Tiếp theo, hãy đo lượng gạo cần bảo quản và đặt vào túi hoặc tải, sau đó đóng kín để ngăn chặn sự xâm nhập của độ ẩm và côn trùng. 

Chú ý: Hãy kiểm tra định kỳ để phát hiện sớm bất kỳ dấu hiệu nào của sự xâm nhập của sâu hoặc côn trùng, và loại bỏ ngay lập tức để ngăn chặn sự lây lan và tổn thất.

Cách bảo quản gạo để được lâu với tỏi

Sử dụng tỏi để bảo quản gạo là một phương pháp tự nhiên và hiệu quả để ngăn chặn sự xâm nhập của sâu và côn trùng. Trước tiên, bạn cần chuẩn bị tỏi bằng cách lấy một số tép tỏi tươi và bóc lớp vỏ bên ngoài. Sau đó, cho tỏi vào một đến hai bọc túi lưới, trộn tỏi với gạo trong hũ hoặc túi lưu trữ, đảm bảo rằng tỏi được phân bố đều trong gạo.

Lưu ý: Việc sử dụng tỏi có thể ảnh hưởng đến hương vị của gạo, vì vậy nếu bạn không muốn hương vị bị ảnh hưởng, hãy sử dụng tỏi một cách hợp lý.

Cách bảo quản gạo không bị mối mọt, sâu với muối

Để bảo quản gạo và ngăn chặn sự xâm nhập của sâu, bạn có thể sử dụng muối như một biện pháp tự nhiên và hiệu quả. Trước tiên, hãy chọn loại muối khô và tinh khiết. Muối biển không tinh khiết có thể chứa các tạp chất khác, không phù hợp cho việc bảo quản gạo.

Trong quá trình bảo quản gạo, bạn có thể trộn một ít muối khô với gạo. Một lượng nhỏ muối sẽ không ảnh hưởng đến hương vị của gạo nhưng sẽ ngăn chặn sự phát triển của côn trùng và sâu. Sau khi trộn muối với gạo, đảm bảo gạo được đóng gói kín đáo trong bao bì chất lượng tốt hoặc trong thùng chứa kín để ngăn chặn sự xâm nhập của độ ẩm và côn trùng từ bên ngoài.

Trên đây là những chia sẻ của Thbvn.com tới bạn đọc về độ ẩm của gạo thích hợp để bảo quản là bao nhiêu?. Để được tư vấn hoặc hỗ trợ về các dòng máy đo độ ẩm gạo, hãy liên hệ tới Hotline 0904 810 817 - Hà Nội và 0979 244 335 - Hồ Chí Minh hoặc truy cập vào website Maydochuyendung.com hoặc Thbvietnam.com để tham khảo thêm các sản phẩm khác.